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25 de agosto de 2016

530° receta: PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACON Y JAMON

530° receta: PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACON Y JAMON PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACON Y JAMON



Hoy una tapa clásica los pimientos de piquillo relleno.
En esta ocasión he decido rellenarlos de  bacon y jamón, quedan super ricos y además son muy faciles





INGREDIENTES:
1 bote grande de pimientos de piquillo
150g de bacon
150g de jamon serrano
1 cebolla
2 cucharadas de harina
400ml de leche
sal
pimienta
nuez moscada
aceite


ELABORACION:
escurrimos los pimientos muy bien, este tarros traia ajos, los usé para el relleno


picamos la cebolla y los ajos y los pochamos en una sarten con aceite.

cortamos el bacon y el jamon



cuando la cebolla y los ajos estén pochados añadimos el bacon y el jamón y lo salteamos.


echamos la harina y rehogamos para evitar el sabor a crudo


vertemos la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Condimentamos

picamos 2 pimientos de piquillo y lo añadimos al relleno


abrimos los pimientos y rellenamos con la ayuda de una cucharita o una manga pastelera


podemos servirlos tanto en frio como templados


¿que os han parecido? ¿los vais a hacer?

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24 de agosto de 2016

529° receta: EMPANADILLAS DE CHOCOLATE

529° receta: EMPANADILLAS DE CHOCOLATE EMPANADILLAS DE CHOCOLATE


¿cómo algo tan sencillo puede estar tan rico? os lo aseguro, estan brutales.
Se pueden comer frias, templadas o calientes, de todas formas estan deliciosas. Yo las prefiero calientes... pero de un día para otro siguen estando de muerte.


Y tan solo 2 ingredientes, ¿que más se puede pedir?

INGREDIENTES:
obleas de empanadilla
crema de chocolate (nutella, nocilla o marca blanca)
virutas de chocolate


ELABORACION:

disponemos las obleas, yo aprovecho el papel para luego hornear.
Ponemos un poco de crema de chocolate en el centro

Doblamos las obleas y cerramos bien los bordes.
pintamos con huevo.

Horneamos a 200º unos 10min.

Decoramos con unas virutas de chocolate
listas


¿que os parecen?


VIDEO-RECETA:
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22 de agosto de 2016

528º RECETA: EMPANADILLAS DE BUDIN DE CERDO Y QUESO

528º RECETA: EMPANADILLAS DE BUDIN DE CERDO Y QUESO EMPANADILLAS DE MORCILLA Y QUESO


Hoy os traigo estas deliciosas empanadillas de  budin de cerdo y  queso, super faciles de hacer.
Ideales para cenar o como aperitivo.



Estas empanadillas de budin de cerdo  son ideales para pricipiantes en la cocina pues tienen 0 complicaciones. Asi que todos esos jovenes que andais iniciandoos en la cocina, en lugar de pedir tanta comida a domicilio... mirad que de cosas faciles podeis preparar

La combinacion de este sabroso embutido con el queso gusta tanto a grandes como a pequeños
Teneis que prepararlas


INGREDIENTES:
1 paquete de obleas
1 budin de cerdo PROLONGO (ver aqui)
Queso rallado
1 huevo para pintar


ELABORACION:

os explico el paso a paso, es más rapido de hacer que de escribir.

Disponemos las obleas, yo aprovecho el papel que traen.

Cortamos el budin en trocitos.
Disponemos el relleno en el centro de cada oblea,
Doblamos
Cerramos bien los bordes, yo lo hago con un tenedor.


Pintamos con huevo batido


Horneamos 10 min. a 200º

¿que os parecen?



VIDEO-RECETA:

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20 de agosto de 2016

527° receta: GAZPACHOS DE PESCADO

527° receta: GAZPACHOS DE PESCADO GAZPACHOS DE PESCADO


Los gazpachos manchegos o Galianos son un plato tradicional manchego. Debido a su cercanía geográfica y climática, este plato también es popular en el interior de Comunidad Valenciana, sobre todo en las comarcas del Vinalopó (donde yo vivo) y también llegando hasta localidades costeras alicantinas donde se elaboran con pescado y/o marisco como es el caso de la receta que hoy nos ocupa.

El más típico es el gazpacho de mero, pero podéis usar el pescado que más os guste. Yo en esta casion use otro tipo de pescado porque fue el que me apetecio en ese día... asi que como veis sin problemas.
Al igual que podeis meterle el marisco que más os guste: calamar, gambas, almejas, mejillones... (yo por cuestiones de alergia.. no le pongo, pero va genial)


INGREDIENTES: 
Pescado al gusto: mero, atun, tintorera, rape...
175g de torta de gazpachos o cenceña
1/2 pimiento rojo
2-3 dientes de ajo
100ml de tomate frito
1 cebolla
1,5 litros de caldo de pescado aprox.
Aceite de oliva
Pebrella (imprescindible)
pimenton
Ñora
Preparado de gazpachos Carmencita 
podeis sustituirlas por:
azafran
Romero
Tomillo
pebrella
Pimienta
Sal


ELABORACION:

Se pone el aceite en una sarten gazpachera (sirve una paella) y freímos el pimiento rojo cortado en tiras. Apartamos y reservamos.

En ese mismo aceite sofreiremos la cebolla bien picada y los ajos laminados.
Hay quien dice que no se le pone cebolla pero... a mi me gusta mucho el sabor que le da, y yo los he comido siempre con cebolla.

Cortamos el pescado en trozos no muy pequeños


Cuando estén bien dorado se añade el pescado y se rehoga ligeramente.


Vertemos el pimentón, la ñora picada, las especias y el tomate, lo rehogaremos muy bien.


Añadimos las tortas "espichadas", es decir, cortadas en trozos con la mano, o como en este caso que ya vienen en trozos.


Vertemos el caldo y el pimeinto dejamos hervir unos 15min,


En los ultimos 2 o 3 minutos añadimos un poco más de pebrella.


listos estos gazpachos de pescado.
VIDEO-RECETA :


¿que os parecen?

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